Έξτρα κρεμώδης σούπα ντομάτας 🍅 με τραγανό προζύμι ψητό τυρί. Ακολουθήστε το veganrecipes.anna για καθημερινές νόστιμες συνταγές 😋 . .ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ 😀 . Υλικά: 1 28 ουγκιές (800 γρ.) κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες, (προτιμώ τη φωτιά) 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κοτσάνι σέλινου (ή 2 μικρά) 1 μέτριο καρότο 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας βούτυρο vegan 1 γεμάτη κ.σ. αλεύρι για το σκοπό 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη (προαιρετικά) 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών Μαύρο πιπέρι για γεύση (Κάνει 2 μερίδες) Συν: Φρέσκος βασιλικός γιαούρτι/ξινή κρέμα γάλακτος ψητό τυρί (χρησιμοποιώ προζύμι και φέτες vegan τυρί) Μέθοδος: Καθαρίζουμε/καθαρίζουμε το κρεμμύδι , σκόρδο, καρότο και σέλινο και ψιλοκόβουμε τα πάντα. Λιώστε το vegan βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο και σοτάρετε τα λαχανικά σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μυρίσουν. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλεύρι και συνεχίστε να ανακατεύετε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει αρκετά για να τη μεταφέρετε στο μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή για τις προτιμήσεις σας, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι επιπλέον νερό ή ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ζεσταίνετε ξανά αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο φρέσκο βασιλικό και απολαύστε! . . ΠΙΣΤΩΣΕΙΣ ΣΤΟ plantbased.traveler . .
