Ζυμαρικά ψητή πιπεριά Ακολουθήστε για καθημερινή vegan έμπνευση. . από την Ingredie…
Ζυμαρικά ψητή πιπεριά Ακολουθήστε το veganrecipes.anna για καθημερινή vegan έμπνευση 🌱💚 . . by earthofmariaa 📑Υλικά 2 1/2 μεγάλες κόκκινες/πορτοκαλί πιπεριές, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες 3 σκελίδες σκόρδο 1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 3 1/2 φλιτζάνι ζυμαρικά επιλογής 1 κονσέρβα γάλα καρύδας 3 κ.σ. διατροφική μαγιά 1 κ.γ. 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 2 κουταλιές της σούπας ταμάρι 1 κ.σ βέγκαν βούτυρο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 2 φλιτζάνια σπανάκι 1 φλιτζάνι αρακάς 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά προτίμηση Χυμό από 1/2 λεμόνι Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C (400 F). Προσθέστε την πιπεριά και το σκόρδο σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά. Επίσης, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμο, μεταφέρετε την ψητή πιπεριά και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το γάλα καρύδας, τη θρεπτική μαγιά, την πάπρικα, το κύμινο, τη σκόνη σκόρδου, τον κουρκουμά και το ταμάρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, λιώστε το vegan βούτυρο σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Τώρα προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα, το σπανάκι και τον αρακά, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Αλατοπιπερώνετε και στύβετε το χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε. . . .
