Κρεμώδες ρεβίθιο μελιτζάνας! 🍛🍆⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📸 & Συνταγή: vegamelon⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Συνταγή & Υλικά:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ -1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ -5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ -1 κουταλιά της σούπας ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένη⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ -3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ -1 κουταλάκι του γλυκού garam masala ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ -1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρος ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ – ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ -½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ – ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ -3-4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα ωμά λαχανικά της επιλογής σας (ή ψητά λαχανικά, δείτε παρακάτω)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ρεβίθια βρασμένα, στραγγισμένα⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσουν. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Μεταφέρουμε στο μπλέντερ τις ντομάτες και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Προσθέτουμε τα λαχανικά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. (Εναλλακτικά, καβουρδίζουμε τα λαχανικά από πριν και τα προσθέτουμε στο επόμενο βήμα.) Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και τα ρεβίθια και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσαρμόστε το καρύκευμα και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού αν θέλετε και μετά σερβίρετε ζεστό.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Σας παρακαλούμε να στηρίξετε κάνοντας like, κοινοποίηση και φτιάχνοντας το φαγητό που εμπνέει! Κάντε tag και στείλτε μου μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή στείλτε μου email για S4S και δυνατότητες.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
