Λατρεύουμε αυτό το νόστιμο και διασκεδαστικό ορεκτικό! Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το Vegan Cala…
Λατρεύουμε αυτό το νόστιμο και διασκεδαστικό ορεκτικό! Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το Vegan Calamari σερβιρισμένο με Lemon & Mayo Aioli Dipping Sauce από την thevegansara Συνταγή: Τι χρειάζεστε: Για το Aioli: 1/2 φλιτζάνι vegan mayo, 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού, ξύσμα από 1/2 λεμόνι, 1 σούπας μουστάρδα Dijon For The Calamari: 14 oz βάζο Hearts of Palm σε άλμη (8 oz όταν στραγγίζεται. Ψάξτε για “βιώσιμη συγκομιδή” στην ετικέτα) 1 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα (χρησιμοποίησα βρώμη/ πλήρες λιπαρά), 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι, 2 σριράτσα, 3/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού, 1/4 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο, 2 κουταλάκι του γλυκού Old Bay Seasoning, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, λάδι με υψηλό σημείο καπνού (χρησιμοποίησα λάδι αβοκάντο) Οδηγίες: 1️⃣ Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί τα υλικά του aioli, αλατοπιπερώστε τη γεύση. Τοποθετούμε στο ψυγείο 2️⃣ Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε μαζί το γάλα, το λεμόνι και τη σριράτσα να καθίσουν για 3-5 λεπτά για να πήξουν. Στεγνώστε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το καλαμάρι στο γάλα για να μαριναριστεί, ενώ φτιάχνετε σταθμούς παναρίσματος και ζεσταίνετε το λάδι. 4️⃣ Συνδυάστε καλαμποκάλευρο, καλαμποκάλευρο, παλιό καρύκευμα δάφνης, s&p και μετά μοιράστε σε δύο μπολ. 5️⃣Για να ψήσετε καλαμάρι, βγάζετε ροδέλες από το υγρό και τις ρίχνετε στο πρώτο μπολ παναρίσματος, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί όλες οι περιοχές. Βουτήξτε με μια τρυπητή κουτάλα πίσω στο μείγμα γάλακτος. Στη συνέχεια ψήστε για δεύτερη φορά σε δεύτερο μπολ. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ξεχωρίζουμε απαλά αν έχουν μαζευτεί. 6️⃣ Ζεσταίνουμε 1/2 σε λάδι σε μέτρια θερμοκρασία/υψηλή σε ολλανδικό φούρνο/τηγάνι από μαντεμένιο για 5 λεπτά (θερμαίνουμε μέχρι τους 400 F ) 7️⃣Τηγανίζουμε το καλαμάρι σε δόσεις προσέχοντας να μην γεμίσει. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με aioli και απολαμβάνουμε!!! . . . . .
