ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΡΟΓΚΑΝΟΦ με κρεμώδη πουρέ 💛 By nourishingalex Συνταγή: Σερβίρει 2 Υλικά: 🍄 1 κόκκινο κρεμμύδι σε ψιλοκομμένο κύβους 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος 🍄 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα 🍄 120 ml ζωμός λαχανικών Μαύρο πιπέρι σπασμένο, για γεύση Μέθοδος: 1. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας λίγο νερό ή λάδι σε μέτρια/υψηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να ξεκολλήσει. 2. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 6 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να είναι σχεδόν μαλακά. 3. Προσθέστε καπνιστή πάπρικα και μαϊντανό και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει. μετά αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να πήξει και να μειωθεί. καρυκεύουμε με κρακ μαύρο πιπέρι. 5. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, ρύζι ή κινόα! Απολαμβάνω! 😋. . . .
