ΜΗΛΟΠΙΤΑ Τα Σαββατοκύριακα είναι απλά για ψήσιμο, ποιος συμφωνεί;; Αυτή η νιφάδα κρούστας με κανέλα…

ΜΗΛΟΠΙΤΑ μερικά υλικά για πιο υγιεινές επιλογές για να το εξισορροπήσετε λίγο αλλά δεν θα το προσέξετε χεχε🤓 ΣΥΝΤΑΓΗ: 🍎ΥΛΙΚΑ ΚΡΟΥΣΑ -320 γρ αλεύρι (εγώ χρησιμοποίησα τύπου 450 αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε και το μισό με ολικής αλέσεως) -40 γρ ζάχαρη & 10 γρ ερυθρόλη -1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -220 γρ βούτυρο κρύο -7 κουταλιές της σούπας κρύο νερό ΓΕΜΙΣΗ ΜΗΛΟΥ: -6 μεγάλα μήλα -35 γρ αλεύρι -40 γρ μαύρη/ζάχαρη καρύδας & 30 γρ ερυθρόλη -σταγόνες γεύσης βανίλιας -2 κουταλιές της σούπας κανέλα, λίγο μοσχοκάρυδο και τζίντζερ – για να καλύψετε: λίγη μαύρη ζάχαρη & γάλα 🍎ΤΡΟΠΟΣ: 1. ετοιμάζετε τη γέμιση μήλου ξεφλουδίζοντας και κόβοντας το μήλο σε φέτες. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε στην άκρη. 2.για την κρούστα ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε το κρύο βούτυρο σε κομμάτια. Είτε συνδυάστε τα πάντα με τα χέρια σας ζυμώνοντάς τα είτε με επεξεργαστή τροφίμων. Τέλος, προσθέστε το παγωμένο νερό. 3. σχηματίστε 2 μπάλες από τη ζύμη και τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 20 λεπτά. 4. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 C σε κάτω από τη φωτιά. 5. Απλώνουμε την πρώτη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ή σε χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια την αναποδογυρίζουμε σε μια μεγάλη, λαδωμένη (με βούτυρο) φόρμα πίτας. Προσαρμόστε όμορφα τις άκρες. 6.ανακατεύουμε ξανά το μείγμα των μήλων και τα ανακατεύουμε με τους χυμούς τους. Τοποθετήστε όμορφα στη φόρμα πίτας. 7. Τώρα ανοίγετε τη δεύτερη μπάλα ζύμης σε ένα μεγάλο κύκλο που ταιριάζει με τη μορφή της πίτας σας. Τώρα μπορείτε να αποφασίσετε αν θέλετε απλώς να περάσετε τον κύκλο από πάνω με μερικά κοψίματα ή αν θέλετε να τον τακτοποιήσετε σε μια ωραία δικτυωτή κρούστα για πίτα. 8. για την κρούστα της δικτυωτής πίτας τοποθετήστε λωρίδες κρούστας πλάτους περίπου 1-1,5 εκ. τη μια δίπλα στην άλλη και μετά ξεκινήστε από την άλλη κατεύθυνση βάζοντας την πρώτη και τη μεγαλύτερη λωρίδα στη μέση και μετά πλένοντας τις υπόλοιπες στο L & R. Αποφάσισα να πλέξω μια από τις ρίγες και να προσθέσω χαριτωμένα φυλλαράκια του φθινοπώρου στα σύνορα🍂☺️ 9.Τώρα καλύψτε την κόρα με γάλα και πασπαλίστε με τη ζάχαρη. Ψήνουμε για 1 ώρα (καλύψτε την πίτα με αλουμινόχαρτο αν πάρει χρώμα) 🍎ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ζεστή σάλτσα βανίλιας & βούτυρο καρυδιού🍎