Κανάλι μαγειρικής

Ρεβύθια & Veggie Fajita Wraps Follow για καθημερινή vegan έμπνευση. . . Με ja…

Ρεβύθια & Λαχανικά Fajita Wraps 🌿 Ακολουθήστε το veganrecipes.anna για καθημερινή vegan έμπνευση 🌱💚 . . . Από janetsmunchmeals 📑Υλικά 3 μεγάλες τορτίγιες 1/2 των 15 oz. κονσέρβα ρεβίθια 2 κουταλιές της σούπας λάδι χωρισμένο 1 κουταλιά της σούπας για το ψήσιμο ρεβίθια, 1 κουταλιά της σούπας για το τηγάνι 1/4 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι, πιπέρι, τσίλι σε σκόνη, κύμινο για το ψήσιμο ρεβίθια 1/2 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού kosher σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1,5 πιπεριές κομμένες σε φέτες 1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο σε φέτες 1/4 φλιτζάνι καλαμπόκι Χυμός λεμονιού ή λάιμ για το σερβίρισμα Ψιλοκομμένος κόλιανδρος για το σερβίρισμα σάλτσα από το κατάστημα για σερβίρισμα, κατά βούληση 1 avoc χυμός από 1/2 λεμόνι ή λάιμ Γενναιόδωρο αλάτι, σκόρδο σε σκόνη και πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα 1 κουταλιά της σούπας κόλιαντρο ψιλοκομμένο ή υποκατάστατο μαϊντανό πικάντικη σάλτσα ταχίνι 3 κουταλιές της σούπας ρευστό ταχίνι 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ 1 4 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη Χυμό από 1/2 λεμόνι ή λάιμ προσθέστε επιπλέον στη γεύση, αν θέλετε 1-2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα προαιρετικά 2-3 κουταλιές της σούπας νερό για να αραιώσει όσο θέλετε. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Στραγγίστε τα ρεβίθια, ξεπλύνετε και στεγνώσει. Τα μεταφέρουμε σε ταψί, τα περιχύνουμε με λάδι και τα ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε κύμινο, σκόνη τσίλι και αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά και ψήνουμε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με το λάδι ενώ κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα καρυκεύματα. Μετά από 5 λεπτά μαγείρεμα (μπορείτε να προσθέσετε μια ή δύο κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας εάν στεγνώσει πολύ), προσθέστε κόκκινο λάχανο και πιπεριές. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά με το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το καλαμπόκι, μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανές οι πιπεριές. Φτιάχνουμε το γουακαμόλε πολτοποιώντας το αβοκάντο σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά γουακαμόλε και ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες ψήνοντας απαλά σε ένα τηγάνι ή ζεσταίνοντας στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 20 με 30 δευτερόλεπτα. Όσο ζεσταίνονται, φτιάχνουμε την πικάντικη σάλτσα ταχίνι ανακατεύοντας τα υλικά σε ένα μπολ. Συναρμολογούμε μοιράζοντας τα ρεβίθια και τα λαχανικά στις ζεσταμένες τορτίγιες. Στη συνέχεια, προσθέστε γκουακαμόλε και πικάντικη σάλτσα ταχίνι

Related Articles

Back to top button