«Σούπα με κόκκινες φακές με κάρυ με λεμόνι». Συνδύασα αυτή τη σούπα με το Gremolata Ga…
«Σούπα με κόκκινες φακές με κάρυ με λεμόνι». Συνδύασα αυτή τη σούπα με το σκορδόψωμο Gremolata! Πρόσθεσα ένα μικρό κουτάκι κρέμα καρύδας στη σούπα στο τέλος με μια πιτσιλιά λεμονιού και omg ήταν τόσο καλό! Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μας σούπες! Λατρεύω τη γεύση κάρυ! 😋 Η συνταγή είναι για μαγειρική μαγειρική, αλλά την φτιάχνω στη χύτρα ταχύτητας ακολουθώντας το βήμα 1, προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά μείον το χυμό λεμονιού, την κρέμα καρύδας, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι που προσθέτω στο τέλος. Ρυθμίστε την κατσαρόλα σε υψηλή πίεση για 12 λεπτά με φυσική απελευθέρωση για 10-15 λεπτά. Τόσο καλό με το σκορδόψωμο Gremolata μου!! 😋 2 φλιτζάνια κόκκινες φακές, ταξινομημένες και ξεπλυμένες 1 τετ. Ζωμός λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο 4 φλιτζάνια νερό 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (2 φλιτζάνια) 4 ζωμοί σέλινου, ψιλοκομμένο (1,5 φλιτζάνι) 2 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα (1,5 φλιτζάνια) 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (2 κουταλάκια του γλυκού ) 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο 1 Τ. κάρυ σε σκόνη 1 κουτ. αλεσμένο κύμινο 2 Τ. Χυμός λεμονιού Αλάτι και πιπέρι για γεύση κρέμα καρύδας για γεύση (προαιρετικά) 1. Φέρτε τις φακές, το ζωμό λαχανικών και 4 φλιτζάνια νερό να σιγοβράσουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφαιρέστε τον αφρό που ανεβαίνει στην κορυφή. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. 2. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 20 λεπτά. Προσθέστε κόλιανδρο, σκόνη κάρυ και κύμινο και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 20 λεπτά ακόμη ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Αλατοπιπερώστε αν θέλετε και ανακατέψτε με χυμό λεμονιού και προαιρετική κρέμα καρύδας. Εμπνευσμένη συνταγή από https://www.vegetariantimes.com/recipes/curried-red-lentil-soup-with-lemon/
