ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΠΑΓΚΕΤΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΛΑΤΣΜΕΝΟ, ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΤΥΡΙΟ & ΘΥΜΑΡΙ μπαγκέτες χαπέ…

ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΠΑΓΚΕΤΑ ΜΕ ΑΛΑΤΣΜΕΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ, ΜΑΡΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΤΥΡΙ & ΘΥΜΑΡΙ🥖🍊 kingarthurbaking μπαγκέτες συνέβη για άλλη μια φορά🙃 .. τι να πω είμαι απλά ερωτευμένος με αυτή την τραγανή κρούστα και το αέρινο αφράτο εσωτερικό με το αλάτι σε συνδυασμό με το αλάτι🥖 bonnemaman_pl μαρμελάδα πικρού πορτοκαλιού, τυρί γκούντα και φύλλα φρέσκου θυμαριού, αυτό μου φώτισε το κυριακάτικο πρωινό όσο τίποτα άλλο 👌🏼☀️ Εδώ η συνταγή από το kingarthurbaking με μερικές μικροσκοπικές ρυθμίσεις: μια μέρα νωρίτερα) θέλετε να ξεκινήσετε την πραγματική ζύμη: Ανακατέψτε 113 g δροσερό νερό με 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά και 120 g αλεύρι (τύπου 450). Και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου σκεπασμένο με μια υγρή πετσέτα όλη τη νύχτα. 🥖ΖΥΜΗ: 1. Ανακατεύουμε το βερνίκι μαζί με 255 γρ χλιαρό νερό, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά ξερή 12 γρ αλάτι 418 γρ αλεύρι (450) Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία αλλά ελαφρώς κολλώδης. Βάλτε σε ένα λαδωμένο μπολ και ξεκουραστείτε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε όλη τη ζύμη να ξεκουραστεί για άλλα 45 λεπτά. 2. Τώρα μεταφέρετε τη ζύμη σε μια λαδωμένη επιφάνεια (π.χ. ελαιόλαδο) και τη χωρίστε σε 3 μπάλες. Αφήστε να ξεκουραστεί για άλλα 15 λεπτά. 3. Τώρα δουλεύοντας με ένα κομμάτι ταυτόχρονα σχηματίστε τη μπάλα σε τετράγωνο, διπλώστε την από τη μακριά πλευρά κατά τα 2/3 προς τα πάνω και σφραγίστε με την παλάμη σας. Επαναλάβετε από την άλλη πλευρά. Τώρα γυρίστε τη ζύμη και επαναλάβετε από την άλλη πλευρά. Θα πρέπει να είναι αρκετά επιμήκη τώρα. Τυλίξτε το λίγο στην επιφάνεια εργασίας σας και τοποθετήστε το με την πλευρά της ραφής σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή στον καναπέ του φούρνου αν έχετε. (Αυτή η διαδικασία εξηγείται πολύ εύκολα στο ψήσιμο που μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα) Επαναλάβετε για τις υπόλοιπες 2 μπαγκέτες. 4. Σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε τις μπαγκέτες να ξεκουραστούν για άλλα 30 λεπτά. 5. Κόψτε 3 πλάκες σε γωνία 45 μοιρών σε κάθε μπαγκέτα 6. Βάλτε ένα ταψί με ζεστό νερό στο πλάι του φούρνου σας και μετά ψήστε τις μπαγκέτες σας στους 230 C/U για 24-28 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ENJOY❣️ . . . *unbezahlte Werbung