Συνταγή ζυμαρικών Riccotta με σπανάκι: 1 κουτί ζυμαρικά fettuccine (μου τελείωσαν και έφτιαξα …

Συνταγή για ζυμαρικά Riccotta με σπανάκι: 1 κουτί ζυμαρικά fettuccine (μου τελείωσαν το eatbanza οπότε έφτιαξα σπιτικά ζυμαρικά) 8 oz riccotta 1/4c γάλα αμυγδάλου 2c κατεψυγμένο σπανάκι (φροντίστε να ξεπαγώσετε και να στύψετε το υγρό) 1T σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 Τ ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Όταν γίνουν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε το στο πλάι. 2. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου ένα λεπτό στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. 3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά και περιχύστε τα με τη σάλτσα. Απολαμβάνω!