Συνταγή Vegan Chili: (Μείον το τυρί) 1 κονσέρβα φασόλια 1 κονσέρβα φασόλια, στραγγισμένη 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα 1 κονσέρβα 28 oz ντομάτες θρυμματισμένες 1 14 ουγκιές κονσέρβα ντομάτες σε κύβους, στραγγισμένο 2-4 γ νερό 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους 4 καρότα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1Τ ελαιόλαδο (εγώ χρησιμοποίησα kasandrinos) 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 2Τ τσίλι σε σκόνη 1. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. 2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. 3. Σερβίρουμε με γαρνιτούρες της επιλογής μας. Χρησιμοποίησα τυρί και φρέσκα κρεμμυδάκια.
