Κανάλι μαγειρικής

GARDEN FOCACCIA Γεια σας, νιώθω ότι αυτή η focaccia στον κήπο είναι πολύ χαριτωμένη…

GARDEN FOCACCIA🌿 Γεια σε όλους ✨ Νιώθω ότι αυτή η focaccia κήπου είναι πολύ χαριτωμένη για να μην τη μοιράζεσαι χεχε! Το έφτιαξα για μια βραδιά κοριτσιών με πολλά διαφορετικά ντιπ (συμπεριλαμβανομένου του σπιτικού zazziki και του hummus ofc) ελιές και μια σαλάτα πριν από μερικές εβδομάδες ☺️ Μου θυμίζει παιδική ζωγραφιά χαχα! Ήταν ένα τόσο νόστιμο αφράτο όνειρο 🥺❣️ 🥖ΣΥΝΤΑΓΗ: 1. Ανακατέψτε 200 ml χλιαρό νερό με 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά. 2. Προσθέστε 200 γραμμάρια αλεύρι για ψωμί (1050 σιτάρι) ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα, σκεπάστε χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και αφήστε στην άκρη για ένα βράδυ (αυτή η ζύμη ονομάζεται πλέον poolish) 3. την επόμενη μέρα προσθέστε 425 g αλεύρι για ψωμί, 40 ml ελαιόλαδο, 15 g αλάτι & 10 γρ μέλι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το μηχάνημα της κουζίνας μας και ενώ ζυμώνουμε προσθέτουμε 250-300 ml νερό μέχρι να έχουμε μια ωραία κολλώδη ζύμη (υποτίθεται ότι είναι λίγο υγρή) 4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ αλειμμένο με λίγο ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε ξεκουραστείτε άλλες 2 ώρες. 5. Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί. Μεταφέρουμε τη ζύμη στη φόρμα, ραντίζουμε με λίγο λάδι και απλώνουμε ομοιόμορφα. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλες 1,5-2 ώρες 6. Τώρα ξεκινά το διασκεδαστικό μέρος – πιέστε μικρές τρύπες στη ζύμη με τις άκρες των δακτύλων σας (αυτές οι φυσαλίδες foccacia που αναδύονται είναι τόσο δροσερές, έτσι δεν είναι;) και μετά πασπαλίστε λίγη ακόμα ελιά λάδι και αλάτι από πάνω. 7. Ετοιμάστε όποια λαχανικά ή βότανα σας αρέσουν και διακοσμήστε τα πάνω από τη φοκάτσα σας. 8. Ψήνουμε στους 220 C/U για 25 λεπτά. . . .

Related Articles

Back to top button