No-bake κέικ λεμόνι λεβάντας με κρέμα κάσιους (Vegan & GF) BY:365cleaneats ⠀ 🧁 Ακολουθήστε με 👉 veganreciipes.anna για υγιεινά απλά vegan, συνταγές που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να νιώσετε υπέροχα 👆 🧁 Κάντε tag έναν φίλο που θα το έκανε λατρεύω αυτή τη συνταγή! 𝑹 𝑬 𝑪 𝑰 𝑷 𝑬: 🔰🔰🔰🔰🔰 ◆Υλικά (16cm/ 6,3” σιλικόνη στρογγυλή φόρμα για κέικ) ■ Βάση: 3/4 φλιτζάνι ωμό κούπας (3 φλιτζάνι ηλίου/0 κούπες) (15γρ) καρύδα τριμμένη 2 κ.σ. βούτυρο κακάο λιωμένο ωμό 4 χουρμάδες Medjool χωρίς κουκούτσια (80 γρ.) 3/4 κ.γ. ροζ αλάτι . ■ Στρώση λεμόνι λεβάντας: 2 φλιτζάνια (240 γρ.) ωμά κάσιους (μουλιασμένα 4-6 ώρες και ξεπλυμένα) 8 κ.σ. βούτυρο κακάο λιωμένο ωμό 1/2 φλιτζάνι (120ml) χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζάνι (120ml) κρέμα καρύδας 5-6 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού 1/4-1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς 3-6 σταγόνες βρώσιμο αιθέριο έλαιο λεβάντας (δεν είναι όλες για τρόφιμα) 2 πρέζες ροζ αλάτι . ■ Στρώση κρέμας κάσιους βανίλιας: 1 φλιτζάνι (120 γρ.) ωμά κάσιους (μουλιασμένα 4-5 ώρες και ξεπλυμένα) 3 κ.σ. κρέμα καρύδας 3 κ.σ. λιωμένο λάδι καρύδας 2-3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού πολτός βανίλιας Πρέζα ροζ αλάτι. **Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι σφενδάμου και την κρέμα καρύδας με ωμό γάλα αγαύης και αμυγδάλου για ωμή έκδοση. ◆Μέθοδος◆ (1) Πασπαλίστε κάθε συστατικό για τη βάση μέχρι να υποστεί καλή επεξεργασία αλλά να γίνει ελαφρώς εύθρυπτο. Πιέστε το μείγμα στη βάση της φόρμας σιλικόνης. 2) Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας τοποθετούμε όλα τα υλικά για τη στρώση λεμονιού και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε περισσότερο γλυκαντικό και χυμό λεμονιού εάν χρειάζεστε. Στρώνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση. Τα παγώνουμε μέχρι να δέσουν. (3) Τοποθετήστε όλα τα υλικά για την κρέμα κάσιους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν η κρέμα σας είναι πολύ πηχτή, προσθέστε γάλα καρύδας ή φυτικό γάλα της επιλογής σας όπως χρειάζεται για να έχετε την επιθυμητή συνοχή. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη στρώση λεμονιού. Παγώστε το για μια νύχτα. . . . .
