No, už je to nějaký čas, co jsem naposledy psal….. převládly pracovní a školní prázdniny. O víkendu jsme byli na návštěvě v Lyme Regis a přivezl jsem si z místního obchodu krásné čerstvé makrely, lámal jsem si hlavu nad tím, proč to dělat, rozhodl jsem se zkusit thesmokinelk Mackeral Melts! Jako většina mých kuchařů se občas nechám odsledovat a přidám vlastní odstředění 😎 Takže tady je, jak jsem je udělal… 1. Kupte si tu nejkvalitnější čerstvou makrelu, kterou můžete, narývejte až po páteř a dochuťte solí, pepřem a chilli olejem 2 • Vařte pod grilem nebo na grilu po dobu 6 minut z každé strany, dokud nebudou hotové. 3. Po upečení maso opatrně vyjměte, abyste nezůstali s mnoha kostmi. 4. Jakmile je maso z makrely vyjmuto, přidejte 1 lžíci světlé sóji, 1 lžíci rybí omáčky, Three chilli papričky, 1 lžíci majonézy a hrst čerstvé thajské bazalky. Pořádně promíchejte a okořeňte podle chuti. 5. Grilujte nebo opékejte trochu čerstvého kvásku do zlatova. 6. Směs naložte rovnoměrně na kvásek a posypte sýrem. 7. Grilujte na středním až vysokém ohni dozlatova Je to opravdu absolutní chuťový vjem a skvělý způsob, jak jíst makrelu!
