VEGAN BANANABREAD🍌 καλημέρα☕️☀️ οπότε έρχεται η συνταγή για την vegan εκδοχή μου με μπανανόψωμο:) Μόλις χρησιμοποίησα πολύ λίγα λιπαρά αλλά υπόσχομαι ότι δεν θα το προσέξετε καθόλου😻👏🏼 ταιριάζει τέλεια με λίγο γιαούρτι σόγιας βανίλιας, βούτυρο αμυγδάλου ή το άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού από την τελευταία μου ανάρτηση 🤤 θα κάνει την Κυριακή σας ακόμα καλύτερη χεχε☀️ . . . 🍌ΥΛΙΚΑ: -3 ώριμες μπανάνες -1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη -σταγόνες γεύσης βανίλιας (ή άλλο είδος γλυκαντικού όπως ερυθρόλη/στέβια ή λίγο παραπάνω καστανή ζάχαρη/αγαύη) -150 ml γάλα αμυγδάλου -100 γρ πουρέ μήλου -1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας (κονσέρβα επίσης να αντικατασταθεί από περισσότερο πουρέ μήλου) -50 γρ αλεσμένη βρώμη -170 γρ αλεύρι σίτου -1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα -μια πρέζα αλάτι -2 κουταλιές της σούπας κανέλα -ένα καλό χεράκι θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς (χρησιμοποίησα κάσιους, φουντούκια και καρύδια) -μια χούφτα φρέσκα βατόμουρα/κατεψυγμένα κεράσια/κακάο μύτες -προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε μια μπάλα vegan σκόνη πρωτεΐνης αμυγδάλου, μετά θα πρόσθετα και μια γουλιά γάλα αμυγδάλου. . . . 🍌ΟΔΗΓΙΕΣ: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180C και στρώστε τη φόρμα ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή λίπος. Πολτοποιήστε 2 από τις 3 μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε παντού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα στεγνά. Ανακατέψτε τα πάντα και τέλος προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και τα βατόμουρα ή κατεψυγμένα κεράσια/κακάο. Κόψτε την τελευταία μπανάνα στη μέση και βάλτε την από πάνω. Ψήνουμε 45 λεπτά στους 180 C. Σερβίρετε ζεστό με το vegan άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού✨ . . . .
