Vykostěné a srolované jehněčí plecko s marockým potahem. Byl jsem tak potěšen tím, jak to dopadlo, chuť jehněčího masa od philipwarrenbutchers byla neuvěřitelná a drhnutí bylo také trochu v pořádku! Vařeno nepřímo na mém monolithbbq pomocí dřevěného uhlí Holm Oak Lumpwood od londonlogco. Na potírání – 4 stroužky česneku 1 lžička skořice 1 lžička mletého zázvoru 1 lžička kmínu Šťáva z půlky citronu 1 lžička soli Velký svazek koriandru Vše rozdrťte paličkou v hmoždíři, mělo by to stačit na 1-1,5 kg spoj, pokud tak to není. Udělám jen další. Nastavte gril na nepřímé vaření a vařte při 300°C po dobu 3-4 hodin nebo dokud nedosáhnete vnitřní teploty 65-70°C. Pokud máte rádi jehněčí růžovou, zaměřte se na 60 c. Právě jsem použil svůj thermapen ke kontrole teploty, nepotřebujete nic fantastického, ale musíte vařit na teplotu a ne na čas. Opravdu to bylo tak jednoduché!
